大麦粉ふんわり
【特 長】
大麦特有のパサついた食感を抑え、より加工しやすい性状を持たせた、風味豊かな大麦粉です。
グルテンを形成しないため、小麦粉とは異なる加工性を持ち、小麦粉と比べて加工時の吸水性が高く、増粘効果があります。
【荷 姿】
２５ｋｇ
【備 考】
大麦の外皮を取り除いて製粉したものです。
大麦について
大麦めんミックス
大麦のかおり（乾麺）
