どれぐらいの栄養成分が含まれているのでしょうか。
そこで、主な食材ごとに1食当りの糖質、食物繊維、タンパク質の含有量を、日本食品標準成分
表2010に基づいて計算してみました。
ご飯やパンなどの主食類に糖質が多いのは当然ですが、これらの主食類には食物繊維やタンパ
ク質もかなり含まれています。従って、糖質制限のためとはいえ従来の食事から単に主食を抜くだ
けでは食物繊維やタンパク質が不足がちになりますが、パンdeスマートにはこれらが豊富に含ま
れていますのでその不足を補うことができます。
また糖質制限には、主食類や甘いものだけでなく、調味料や蒸留酒以外のアルコール飲料にも気
を付ける必要があります。野菜も特に根菜類には無視できない量の糖質が含まれています。
| 食材名 | 1食当り(グラム) | |||||
| 重量 | 糖質 | 食物繊維 | 蛋白質 | |||
 | パンdeスマートロールパン | 100 | 6.3 | 13.9 | 23.3 | |
| 低糖質めん（乾燥めん80gを茹上後） | 190 | 14.9 | 37.1 | 14.0 | ||
 | 白米（１膳） | 160 | 58.9 | 0.5 | 4.0 | |
| 玄米（１膳） | 160 | 54.7 | 2.2 | 4.5 | ||
 | 食パン（100g） | 100 | 44.4 | 2.3 | 9.3 | |
| フランスパン（100g） | 100 | 54.8 | 2.7 | 9.4 | ||
| パン粉（半カップ） | 20 | 11.9 | 0.8 | 2.9 | ||
 | うどん（１玉） | 260 | 54.1 | 2.1 | 6.8 | |
| そば（１玉） | 260 | 62.4 | 5.2 | 12.5 | ||
| 中華めん（１玉） | 230 | 64.2 | 3.0 | 11.3 | ||
 | じゃがいも（生１個） | 135 | 22.0 | 1.8 | 2.2 | |
| さつまいも（生１個） | 200 | 58.4 | 4.6 | 2.4 | ||
 | 鶏卵（生１個） | 60 | 0.2 | 0.0 | 7.4 | |
| プロセスチーズ（25g） | 25 | 0.3 | 0.0 | 5.7 | ||
| 生クリーム（25g） | 25 | 0.8 | 0.0 | 0.5 | ||
| 牛乳（200g） | 200 | 9.6 | 0.0 | 6.6 | ||
| プレーンヨーグルト（120g） | 120 | 5.9 | 0.0 | 4.3 | ||
 | 木綿豆腐（150g） | 150 | 1.8 | 0.6 | 9.9 | |
| 納豆（１パック） | 50 | 2.7 | 3.4 | 8.3 | ||
| きなこ（大さじ１） | 7 | 1.0 | 1.2 | 2.5 | ||
 | グラニュー糖（大さじ１） | 12 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | |
| はちみつ（大さじ１） | 21 | 16.7 | 0.0 | 0.0 | ||
| マヨネーズ（大さじ１） | 12 | 0.5 | 0.0 | 0.2 | ||
| フレンチドレッシング（大さじ１） | 15 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | ||
| 薄口醤油（大さじ１） | 18 | 1.4 | 0.0 | 1.0 | ||
| めんつゆ（ストレート） | 250 | 21.8 | 0.0 | 5.5 | ||
| ウスターソース（大さじ１） | 17 | 4.5 | 0.1 | 0.2 | ||
 | 鯖（100g） | 100 | 0.3 | 0.0 | 20.7 | |
| 牛肉（100g） | 100 | 0.2 | 0.0 | 14.4 | ||
| ロースハム（40g） | 40 | 0.5 | 0.0 | 6.6 | ||
| フランクフルト（50g） | 50 | 3.1 | 0.0 | 6.4 | ||
 | 本格焼酎（100g） | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| 赤ワイン（200g） | 200 | 3.0 | 0.0 | 0.4 | ||
| 白ワイン（200g） | 200 | 4.0 | 0.0 | 0.2 | ||
| ビール（350g） | 350 | 10.9 | 0.0 | 1.1 | ||
| 清酒（本醸造酒）（180g） | 180 | 8.1 | 0.0 | 0.7 | ||
 | ブロッコリー（40g） | 40 | 0.3 | 1.8 | 1.7 | |
| だいこん（100g） | 100 | 2.8 | 1.3 | 0.4 | ||
| にんじん（50g） | 50 | 3.2 | 1.3 | 0.3 | ||
| たまねぎ（100g） | 100 | 7.2 | 1.6 | 1.0 | ||
| 西洋かぼちゃ（100g） | 100 | 17.1 | 3.5 | 1.9 | ||
 | みかん（１個） | 100 | 11.1 | 0.4 | 0.7 | |
| りんご（100g） | 100 | 13.1 | 1.5 | 0.2 | ||
| バナナ（中１本） | 80 | 17.1 | 0.9 | 0.9 | ||
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