SM-500
提供サービス
パン
お菓子
麺類
お惣菜
ケーキ
水産・畜肉加工
野菜
その他
各種食品の付着防止に打ち粉として、抜群の効果があります。
飛散が少なく、流動性が良いです。
均一に散布されますので、作業性が向上します。
麺の打ち粉として使用した際に、茹で湯の粘度を上げず濁りも殆ど出ません。そのため、麺線に対する熱効率が良く、茹で時間が長くなることを抑えます。さらに、茹で湯の排水処理において、分解が速いです。
| 使用用途 | 麺類、餅類など |
|---|---|
| 備考 | 【糊液の透明感】 澱粉濃度10％にて、加熱糊化 ①当社品「SM-500」 ②他社品 ③コ－ンスタ－チ |
| 添加物表示例 | 加工でん粉 又は 酸化デンプン |