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くるみとごまのクッキー
 
 
できた製品の糖質・食物繊維含有量
30枚(198g)あたり
糖質        19.9g
食物繊維     18.4g

【材料】 約30枚分

低糖質ホットケーキミックス50g
エリスマート(ふるう)10g
アーモンドプードル25g
卵(溶いておく)1/2個
サラダ油大さじ4
いりごま(黒)10g
くるみ(ローストしたもの)30g

【作り方】
  1. ボールにミックス、エリスマート、アーモンドプードルを入れ、さっと混ぜる。
  2. 1.に卵、サラダ油を入れ、大体混ぜる。
  3. 2.にくるみとごまを入れ混ぜる。
  4. 生地を少なめ(6〜7g)に取り、天板に落とし、なるべく真ん中が薄くなるよう、手で全体を押え広げる。
  5. ※型抜ではなく、押出式のものがこの生地では使用しやすいです。
  6. オーブン160℃で9〜13分焼く(焼けたものから取り出す)

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