パン・オ・レ(Pain au lait)

 牛乳100%で捏ね上げた香り豊かなパン。フランスのパンの中では比較的やわらかく
バターもたっぷり使いますが、砂糖はあまり入っていません。

 ラグビーボールに形が似ているため、日本では「ラガー」や「ミルクラガー」と呼ばれることもあります。
 欧風パンの中でもややバラエティ化した
ものですが、日本ですっかり定着しました。


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