｢フォカッチャ｣という名前は｢窯の炉床｣に
由来し、｢スキャチャータ｣は｢平たい｣という
意味のトスカーナ地方の言葉です。

　純度の高いエクストラヴァージンオリーブ
オイルをたっぷり使用します。